Site Overlay

Néhány pillanatkép a hetvenes évekbeli Gambrinus Étteremből

Már korábban néhányszor láthattátok az oldalon, hogy egy “születésnapi ajándékkal” készülünk a Petőfi téri magasház 2023-ban esedékes 50. születésnapjára. Ennek kapcsán nemrég beszélgettünk egy régi lakóval, Szabó Otília Évával, akinek nagypapája Benczi Gyula, a város kitüntetett előadóművésze volt. Gyula bácsi egyike volt a magasház első lakóinak, feleségével, lányukkal, később pedig unokájukkal a ház magasföldszintjén éltek évtizedekig. Elsősorban így a magasházban készült fényképeket néztük át Otíliával, de mivel Otília édesanyja, Benczi Éva a Gambrinus Étteremben dolgozott egy ideig, a házban készült fényképek mellett a hetvenes évek elejéről találtunk néhány Gambrinus közben készült fényképet is, melyek szerencsére szintén máig meg lettek őrizve a családi archívumban. Mivel úgy gondoltam, ez egy múltidéző blogposzt formájában feltétlenül érdekes lenne nektek is, Otília hozzájárulásával beszkenneltem a talált képeket, amikből ebben a bejegyzésben láthattok egy válogatást.

A képek Otília, és Éva egy volt kolléganőjének elmondása szerint nagyjából 1970 és 1975 között készültek, sajnos csak egyetlen fénykép került elő pontos keltezéssel. A képen ülő hölgy Éva, Otília édesanyja
Magdi, Éva kolléganője, és Éva. Magdi hozzájárult néhány infóval a blogposzthoz, innen is köszönjük neki!

A Gambrinus Étterem nyitásáról ~ 15 perc szörfölés után nem találtam pontos évszámot a neten, de a négyemeletes Gambrinus-ház 1912–13-ban épült, 1920 környékéről már ismert fénykép a Gambrinus közt teljesen kitöltő éttermi asztalokról, illetve találtam egy 1924-es hirdetést az étteremről, ezek alapján gondolom akár a tízes években is már nyitva lehetett a hely. Az MTVA archívumában talált fénykép (ek) leírása alapján ezen túl gondolom némi szünet után 1969-ben nyílt újra, Magdi elmondása szerint pedig 1985-ben zárt be. A hetvenes évek végére mindenesetre olyan népszerű lett a hely, hogy a Magyar konyha – 1978 – II. évfolyam 2. száma alapján “… főétkezési időben még hétköznapokon is csak asztalfoglalás árán lehet megkóstolni a szakácsok főztjét, vasárnapokra pedig hetekkel előtte kell helyet foglaltatni.”

Éva és kolléganői először tanulóként érkeztek az étterembe, 1970-ben. Éva aztán nyolc évet dolgozott az étteremben, egyetlen megszakítással, amíg gyesen volt Otíliával
A képen szintén Éva pózol. A kolléganő, Magdi elmondása szerint nyári estéken a kerthelyiségben filmvetítések is voltak
Bal oldalt egy másik kolléganő, és barát, Marika, jobb oldalt Éva.
Egy másik kép bentről ugyanebben a felállásban
Éva gondolom néhány évvel később, a kliensek (udvarlók?) gyűrűjében
A kerthelyiség elrendezését megnéztem volna, bár ha jól gondolom az ezen a képen földön fekvő feliratból, voltak átépítések. Át lehetett járni pl. vajon hátul?
Ebből a képből én arra tippelek, hogy nem
Ez az egyetlen keltezett fénykép, ahol középen Gyula bácsi hegedül. A fénykép hátulján a felirat: “1974. október 5. Gambrinus. Szeretettel Gyuszinak, a legkedvesebb prímásomnak. Földiné”

Az MTVA archívumában a blogposzt elején már hivatkozott újranyitás fényképei között aztán megtaláltam Gyula bácsit is, a leírás szerint “Cigányzenész, prímás muzsikájával szórakoztatja étkezés közben a vendégeket az új Gambrinus Étteremben. MTI Fotó: Bajkor József

Az étteremről ezen kívül itt egy ráadás fénykép a MaNDA archívumából 1977-ből, ahol  “az alkalmazottak láthatók a konyhában a tűzhely mellett.” Találtam ezen kívül egy archivált étlapot is az 1980-as évekből. Ennek alapján össze is állítottam egy képzeletbeli menüt, ami fölött szívesen üldögélnék egy-két órát a nyolcvanas években (mielőtt felkerekedek, és alaposan megnézem az azóta már csak romjaiban létező macskaköves óvárost):

Előétel: Lágytojás pohárban /2db/ + majonézes z.bab virslivel

Leves: Pulyka erőleves tojással

Főétel: Debreceni sertésborda burg.

Desszert (ami természetesen “Tészták” menüpont alatt fut): Gambrinus palacsinta 

A végére pedig a kakukktojás, ugyanis ez a Bikában készült, egy bálon. Az asztalfőn középen Gyula bácsi áll, bal oldalt pedig Évát, és mögötte Éva édesanyját is felfedezhetitek. Évának szinte gyermeki arcát elnézve ezen a képen, és összevetve a Gambrinusos fényképekkel, ez a kép szerintem inkább a hatvanas évek végén készülhetett
PHP Code Snippets Powered By : XYZScripts.com